Salty Hounds conta a história de uma jovem mulher que precisa assumir a gerência de uma agência de segurança privada. Além de trabalhar durante a semana para manter a empresa ativa, ela terá a chance de se relacionar e sair em encontros com rapazes musculosos que prestam serviço como guarda-costas ou têm algum outro tipo de envolvimento com o seu negócio.
O jogo se propõe a oferecer uma experiência de mundo aberto e com evolução não-linear da narrativa, cabendo ao jogador fazer as melhores escolhas para fortalecer os seus laços com os rapazes. Além dos encontros e diálogos comuns, será possível receber chamadas e mensagens de texto dos personagens, que serão dublados por atores coreanos.
